掛面食用過(guò)程中常見誤區(qū)

發(fā)布日期：2017-07-28 作者：金銀豐點(diǎn)擊：

煮掛面的面湯不要喝有很多人習(xí)慣食用煮掛面的面湯，也有人習(xí)慣直接在煮面的同時(shí)打點(diǎn)雞蛋，丟點(diǎn)青菜進(jìn)去就煮成一鍋面。但是其實(shí)這樣的吃法是不健康的。我們?yōu)榇蠹医庾x下掛面日常食用常見誤區(qū)。

面條生產(chǎn)公司

面條生產(chǎn)公司建議面和湯要分開做。一般情況下，因?yàn)槊鏃l在制做的過(guò)程中會(huì)含有堿，在水煮掛面的時(shí)候面湯里面也會(huì)有溶解了的堿，所以不建議直接飲用這樣的面湯。

你可以先把面條在開水中過(guò)一下，等到面條基本熟透的時(shí)候撈起來(lái)。然后另外煮開水加雞蛋或者加青菜，在將煮熟的面條加進(jìn)湯里面就可以了。

面條加鹽不要加太早很多人習(xí)慣在煮面條的時(shí)候加鹽，但是發(fā)現(xiàn)這樣的方法煮出來(lái)的面條有時(shí)候會(huì)有點(diǎn)苦味，難以入口。其實(shí)，苦就是因?yàn)檫^(guò)早的加入含碘的食鹽在做怪了，鹽在面條快熟或是熟后加入就不會(huì)苦了。

其實(shí)，煮面條是否加鹽并不重要。因?yàn)閽烀姹旧碓谥谱鞯臅r(shí)候，鹽分已經(jīng)夠了。

水準(zhǔn)備煮沸就可以下面條了不少人習(xí)慣在水沸騰的時(shí)候才下掛面，其實(shí)這個(gè)時(shí)候煮出來(lái)的面條往往沒(méi)有很有口感。建議你下次可以嘗試在水剛剛開始冒泡準(zhǔn)備沸騰的時(shí)候就把掛面放進(jìn)去，這樣掛面可以經(jīng)歷水溫的變化，更容易煮出口感煮出韌勁。