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  • 中國(guó)面條文化你了解多少

    面條主要用麥子面粉制作,于面出現(xiàn)之前,飯、粥為普遍中國(guó)人的主食,但當(dāng)面出現(xiàn)后,面條地位即跟米食平起平坐–北方人主以面食為主糧;南方人雖倚重吃米飯,但面食亦成為重要小吃。湖北金銀豐食品有限公司發(fā)現(xiàn)南北兩地之面條實(shí)有著天壤之別。南方的“面”指以
    發(fā)布時(shí)間:2020-11-13   點(diǎn)擊次數(shù):156

  • 面條營(yíng)養(yǎng)熱量高嗎

    湖北面條廠家的面條屬于高熱量的食物。面條是含有豐富碳水化合物的主食類食品之一,它不僅可以提供給人體足夠的熱量,可以保證人體機(jī)體運(yùn)轉(zhuǎn)。面條的吸水能力很強(qiáng),100克的面條煮熟以后可以增重300克,也就是由于這個(gè)才能更好的提供給人體很好的飽腹感。
    發(fā)布時(shí)間:2020-11-04   點(diǎn)擊次數(shù):155

  • 為什么面條會(huì)渾湯及解決措施

    在制作面條食品的時(shí)候,你有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)你面條的面湯混濁,其實(shí),面湯混濁并不少見(jiàn)。湖北面條廠家簡(jiǎn)單地說(shuō),主要分為兩個(gè)方面:一是面條本身的問(wèn)題;二是烹調(diào)工藝不到位。①攪拌時(shí)間太短,面粉和水沒(méi)有充分?jǐn)嚢杈鶆?,面粉結(jié)構(gòu)分散,做的面條沒(méi)有硬湯和泥湯。一
    發(fā)布時(shí)間:2020-10-20   點(diǎn)擊次數(shù):885

  • 干面條和濕面條的區(qū)別簡(jiǎn)析

    說(shuō)到買(mǎi)面條的話,市場(chǎng)上有分濕面條和干面條這兩種,這兩種面條的區(qū)別是什么呢?下面就與面條生產(chǎn)公司一起詳細(xì)了解吧干面條也就是我們平時(shí)所說(shuō)的掛面,一般是經(jīng)過(guò)機(jī)器壓制后,自然晾干或機(jī)器烘干的面條,這種面的特點(diǎn)是:沒(méi)有水分,易保存,耐運(yùn)輸,有久放不壞
    發(fā)布時(shí)間:2020-10-08   點(diǎn)擊次數(shù):507

  • 影響面粉口感的原因是什么

    在面廠的生產(chǎn)中,影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的原因很多,重要的原因是生粉的質(zhì)量。我們知道,北方的硬質(zhì)小麥,因?yàn)槊娼詈扛?,面筋質(zhì)量好,味道很好。面條生產(chǎn)公司用這篇文章簡(jiǎn)要分析了影響面粉質(zhì)量口感的原因。在面粉廠面粉加工過(guò)程中,很多因素都會(huì)影響面筋和味覺(jué)。
    發(fā)布時(shí)間:2020-09-19   點(diǎn)擊次數(shù):243

  • 掛面商采取什么措施來(lái)保證面條的質(zhì)量

    簡(jiǎn)單地說(shuō),湖北面條廠家生產(chǎn)過(guò)程中,只要食品添加劑的使用、烘干過(guò)程的控制和原料及輔料的質(zhì)量控制好,產(chǎn)品質(zhì)量就應(yīng)該更穩(wěn)定、更安全。接下來(lái),小編會(huì)來(lái)和你詳細(xì)談?wù)勛⒁獾木唧w問(wèn)題。1.原材料及輔料的采購(gòu)質(zhì)量控制小麥粉必須是持牌企業(yè)的產(chǎn)品,小加工車間生
    發(fā)布時(shí)間:2020-09-09   點(diǎn)擊次數(shù):192

  • 干面條的存放環(huán)境要求

    干面條的存放環(huán)境要求有哪些?掛面面條批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹存放要求:1.良好的通風(fēng)通風(fēng)是利用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外空氣溫度差形成的氣壓差,使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外空氣形成對(duì)流來(lái)實(shí)現(xiàn)調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)溫度和濕度的目的。倉(cāng)庫(kù)的門(mén),窗和排氣孔在打開(kāi)時(shí)應(yīng)具有通風(fēng)效果,在不使用時(shí)應(yīng)緊密
    發(fā)布時(shí)間:2020-08-12   點(diǎn)擊次數(shù):364

  • 選擇干掛面的技巧

    掛面是我們經(jīng)常吃的一種食物。使用起來(lái)方便快捷。許多人喜歡在家里購(gòu)買(mǎi)兩根木棍以備不時(shí)之需。但是,您知道如何選擇干面條嗎?下面湖北面條廠家為你分享幾個(gè)方面:查看營(yíng)養(yǎng)成分表面條的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì),脂肪,碳水化合物和鈉。這些是每一百克中所含的營(yíng)養(yǎng)
    發(fā)布時(shí)間:2020-08-07   點(diǎn)擊次數(shù):141

  • 食用鹽對(duì)面條質(zhì)量的影響

    食用鹽在改善面條質(zhì)量方面起著重要作用,因?yàn)槊鏃l生產(chǎn)公司在面條制作過(guò)程中添加一定量的鹽可以使面筋結(jié)構(gòu)收斂,并增加面團(tuán)的彈性和延展性。它還可以增加面條的強(qiáng)度,降低破碎率。因此,鹽的添加量決定面條的質(zhì)量。如果添加過(guò)多鹽,會(huì)使面筋變性,從而破壞面筋
    發(fā)布時(shí)間:2020-07-15   點(diǎn)擊次數(shù):215

  • 優(yōu)良面條的因素

    目前,市場(chǎng)上有各種類型的面條,包括干面條,拉面,雞蛋面等。但是,作為家庭主食,面條仍然受到許多消費(fèi)者的青睞。湖北金銀豐食品有限公司提醒消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)干面條時(shí),除了要注意口味和價(jià)格因素外,消費(fèi)者還應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)。1.從感官上大致判斷。普通干面條
    發(fā)布時(shí)間:2020-07-02   點(diǎn)擊次數(shù):143

  • 哪種掛面是不要買(mǎi)

    有些類型的面條不要買(mǎi)?你知道幾種呢?掛面面條批發(fā)小編為大家詳細(xì)介紹:1、鈉含量非常高的掛面一般來(lái)說(shuō),在生產(chǎn)掛面時(shí),商家會(huì)添加一些鈉,這使得整個(gè)面條看起來(lái)更白更亮。雖然它看起來(lái)很吸引人,但在煮面條時(shí),它經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致鹽含量很高的現(xiàn)象。掛面的正常含
    發(fā)布時(shí)間:2020-06-16   點(diǎn)擊次數(shù):115

  • 改善面粉質(zhì)量的三種方法

    面粉熱處理是改善面粉質(zhì)量的新技術(shù)。湖北面條廠家用蒸汽或其他熱源加熱面粉,在熱處理設(shè)備中干燥,冷卻,過(guò)篩,磨碎和均質(zhì)化,得到經(jīng)熱處理的面粉。熱處理可以改變小麥面筋的特性,同時(shí)使面粉中的淀粉不同程度地糊化,并使酶失活。加熱面粉更長(zhǎng)的時(shí)間以獲
    發(fā)布時(shí)間:2020-06-10   點(diǎn)擊次數(shù):221

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